Gefüllter Polsterzipf
Hobby-Koch
4 Sterne
Schnelle Polsterzipf
Foto: likely1988
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Eigenschaften Schnelle Küche
- Menüart Jause
- Region Niederösterreich
Zubereitung
- Den Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen und ausrollen. Mit der Teigrolle in Quadrate radeln. Auf einen Teil einen Punkt Marmelade geben und zu einem Dreieck falten.
- Diese an den Rändern fest zusammendrücken. Mit einem verquirltem Ei bestreichen und bei Heißluft bei 180 °C ca. 15-20 Minuten backen.
- Noch heiß mit Staub-Vanillezucker bestreuen und gleich servieren!
Tipp
Polsterzipf sind perfekt für überraschende Besuche. Sie lassen sich nach Belieben mit allen möglichen Füllungen füllen. Auch Nougatcreme oder kleine Obststücke eignen sich sehr gut.
MIT MÜRBTEIG SCHMECKT ES MIR BESSER
Ich fülle die Hälfte der Polsterzipfe mit Marillenmarmelade und die andere mit Ribiselmarmelade oder manchmal auch mit Nougatcreme.
haben es sowohl mit mürb- als auch topfenteig versucht, aber mit topfenteig find ich es besser
Ist eine gute Idee, wenn sich überraschend Besuch ankündigt und es schnell gehen soll. Ansonsten mache ich am liebsten einen Topfen-Butterteig und daraus meine Polsterzipf. Die finde ich besonders lecker!
250 g Topfen250 g Mehl200 g Butter1 Prise SalzMarmelade (nach Bedarf, beliebige, zum Füllen)1/2 Stk Zitrone (Saft davon)Staubzucker (nach Bedarf, für die Glasur)Mehl (zum Ausarbeiten)1 Ei (getrennt)Der Topfenteig ist am besten dafür