Avgolemono (Eier-Zitronen-Suppe)
>60 MIN
Hobby-Koch
Sauerrahmknödel
koema
Zutaten
Zubereitung
- Für die Sauerrahmknödel die Zwiebel in Butter glasig anschwitzen, mit heißer Milch aufgießen und aufkochen lassen. Über die Semmelwürfel leeren und nach Geschmack würzen.
- Sauerrahm und Eier gut unterrühren und ca. 15 Minuten rasten lassen. Zu 1-2 Rollen formen und in Frischhaltefolie eindrehen, in siedendem Salzwasser ca. 25 Minuten ziehen lassen.
- Die Sauerrahmknödel aus der Folie wickeln, in Scheiben schneiden und als Beilage servieren.
Tipp
Sauerrahmknödel schmecken auch besonders köstlich, wenn man Schnittlauch unter die Masse gibt.
