Rustikale Eierspeise
15–30 MIN
Eier-Koch
Sauerrahmdalken
Zutaten
Portionen: 4
- 2 Eidotter
- 100 g Sauerrahm
- 70 g Mehl (glatt)
- Prise Salz
- 2 Eiklar
- 30 g Zucker
- Schmalz (oder Butter)
- Staubzucker (zum Bestreuen)
Zum Füllen:
- Powidl, Holleröster, Orangenmarmelade od. Preiselbeeren
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Zubereitung
- Eidotter mit Sauerrahm, Mehl und einer Prise Salz glatt rühren. Eiklar mit Zucker steif schlagen und in die Grundmasse einrühren. Am besten in einer Dalkenpfanne (oder beschichteten Pfanne) etwas Fett erhitzen und jeweils ca. 1 EL Masse pro Dalke langsam backen, wenden und fertig backen. (Oder nach dem Eingießen in die Pfanne im Rohr fertig backen.) Dalke nach Belieben mit Fülle bestreichen, mit zweiter Dalke belegen und mit Staubzucker bestreut servieren.
Tipp
Diese Masse könnte auch als Rahmschmarren (evtl. mit Beeren gebacken) serviert werden.
sicher sehr gut
lecker
herrrlich
sehr gut
tolles Rezept
Immer wieder gut
Sicher auch für Waffeln verwendbar!
tolles, einfaches rezept - habe ich schon oft gemacht. je nach laune und verfügbarkeit gebe ich entweder vanillezucker, zitronenschale oder rum für den geschmack dazu.