Sauerkraut
>60 MIN
Eier-Koch
Sauerkraut
Zutaten
Portionen: 4
- 500 g Sauerkraut
- 1 Stk. Zwiebel (großer, roter)
- 1 TL Zucker
- 3 EL Schweineschmalz
- 1 EL Dinkelmehl
- Salz
- 250 ml Wasser (oder Suppe)
- Pfeffer
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Zubereitung
- Für das Sauerkraut die Zwiebel würfeln und in Schweineschmalz langsam hellbraun rösten. Sauerkraut unter kaltem Wasser etwas spülen.
- Wenn die Zwiebelchen hellbraun sind, den Löffel Zucker dazugeben, einmal durchrühren, Mehl zugeben, ebenfalls rühren und mit etwa 1/4 Liter Wasser oder Suppe aufgießen.
- Sauerkraut dazugeben, ein wenig durchkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp
Für einen herzhafteren Geschmack, das Sauerkraut mit ein paar Speckwürfeln machen. Wer möchte, gibt auch noch etwas Kümmel dazu.
