Speckknödel
30–60 MIN
Hobby-Koch
Sauerampfer-Polenta
Zubereitung
- Milchwasser aufwallen lassen, würzen. Kukuruz unter Rühren einrieseln. Unter häufigem Rühren bei kleiner Temperatur dreissig bis vierzig Min. zu einer dicklichen Polenta machen.
- Käse darunter rühren und zerrinnen lassen. Sauerampfer darunter vermengen, mit Saft einer Zitrone und Pfeffer würzen, auf der Stelle zu Tisch bringen.
- Tipps: Dazu passen gedämpftes Frühlingsgemüse, Blattsalat, gebratener Fisch oder evtl. gegrilltes Fleisch. Statt Sauerampfer Basilikum, Schnittlauch oder evtl. eine Gewürzmischung verwenden.
lecker