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Rucola-Radieschensalat mit karamelisierten Walnüssen

Foto: monic / User

Kochdauer

5–15

min

Schwierigkeit

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monic

Zutaten

Portionen: 1

•   5 Radieschen
• 1 Handvoll Rucola
•   2 Stange(n) Zwiebellauch (Frühlingszwiebel)
•   1 EL Nussöl
•   Salz
•   1/2 EL Feigenessig
•   1/2 EL Weinessig
•   Walnüsse (karamelisiert)

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Zubereitung

1. Für den Rucola-Radieschensalat mit karamelisierten Walnüssen den Rucola waschen. Radieschen vierteln, Zwiebellauch klein schneiden.
2. Alles mit Nussöl gut vermischen und salzen. Feigenessig (dicklich und süß) und Weinessig vermengen und über den Salat geben. Mit karamelisierten Walnüssen bestreuen.
3. Rucola-Radieschensalat mit karamelisierten Walnüssen servieren.

Tipp

Den Rucola-Radieschensalat mit karamelisierten Walnüssen entweder als Beilage oder als Hauptspeise servieren.

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