Apfel-Mandel-Kuchen
>60 MIN
Hobby-Koch
Ruck-Zuck-Apfelkuchen
Zubereitung
- Für den Apfelkuchen zunächst die Äpfel waschen, entkernen und in Spalten schneiden.
- Anschließend die Butter, den Zucker und die Dotter schaumig rühren und den Edelbrand hinzufügen.
Nun den Eischnee schlagen und mit dem Mehl leicht unter die Masse heben.
Den Teig für den Apfelkuchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und die Oberfläche dicht mit den Apfelspalten belegen.
Den Apfelkuchen nun bei 170 °C rund 40 Minuten backen.
Tipp
Wenn Sie den Apfelkuchen noch süßer mögen, können Sie diesen vor dem Backen zusätzlich noch mit einer Zucker-Zimt-Mischung bestreuen.
Backpanne? - Hier finden Sie die besten Tipps & Tricks, um diese zu Beheben.
geht ganz schnell, wird aber ein wenig fest und dem teig fehlt die Luftigkeit....
schmeckt gut zum Nachmittagskaffee
Ich war beim Anrühren des Teigs etwas skeptisch und habe dann im letzten Moment noch einen TL Backpulver dazugemischt. Das Ergebnis ist wirklich wunderbar. Wunderbar saftig, flaumig und wirklich köstlich!! Aber wie gesagt: etwas Backpulver fehlt meiner Meinung nach in der Rezeptur.
Das ist Mamas altes Rezept. Nur haben wir weniger Teigmasse je 25dag + 5 Eier.... passt besser mit dem Würfel Butter :)
Lässt sich auch gut mit einer Schneehaube überbacken.