Knusprige Weihnachtsgans
>60 MIN
Hobby-Koch
Rotweincreme
Zubereitung
- Ein herrliches Rezept mit Rotwein!
- Im Kochtopf ein kleines bisschen Wasser zum Kochen bringen. Eine Metallschüssel (möglichst mit rundem Boden) auswählen, die sich gut auf den Kochtopf stellen lässt - dabei soll der Boden der Backschüssel jedoch nicht in das Wasser hineinreichen.
- Dotter und Zucker in die Metallschüssel Form und über dem warmen Wasserbad hellcremig schlagen. nach und nach den Wein hinzugießen, das Ganze dickschaumig schlagen.
- Die Backschüssel von dem Kochtopf nehmen und die Krem abgekühlt aufschlagen.
- Das Schlagobers steif aufschlagen und unter die Rotweincreme ziehen.
- In Gläser gleichmäßig verteilen und gut gekühlt zu Tisch bringen
