Rezept
Gnocchi mit cremigen Steinpilzen
5–15 MIN
Hobby-Koch
Rotwein Beuschel vom Lamm
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Rezeptempfehlungen
Zutaten
Zubereitung
- Beuschel waschen reinigen und von Gefäßen befreien. Sud: kaltes Wasser, Pfefferkörner, Pfefferkraut, Zwiebel, Karotte, Lorbeerblatt und einen Schuss Essig zum Kochen bringen. Abkühlen lassen, am besten 1 Tag lang. Beuschel ganz fein schneiden, Zwiebel anrösten im Öl (glasig) dann mit Mehl stauben und mit Wein oder Suppe aufgießen. Pfefferkörner, Zwiebel, Pfefferkraut, Schuss Essig, oder den Sud zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken und mit Semmelknödel oder Erdäpfelknödel servieren.
Sehr gut
tolles Rezept
habe das Rezept mit rind gemacht, da ich kein lamm mag, hat aber super funktioniert!
gut
gut