Klassische mediterrane Tomatensauce
15–30 MIN
Hobby-Koch
Rote Rüben Spaghettini
Zubereitung
- Rote Rüben mit Kümmel, Salz und Pfeffer in bedecktem Wasser weich zubereiten, von der Schale befreien und in feine Julienne (Streifchen) schneiden.
- Spaghettini in kochend heissem Salzwasser mit in etwa Öl al dente machen und abschütten In einer Bratpfanne Butter erhitzen, Spaghettini und Rote Rüben hinzu und mit Pfeffer und Salz würzen.
- Auf einem aufgeheizten Teller die mit einer Gabel aufgedrehten Spaghettini anrichten, mit der Sauce einen Spiegel ziehen und den von der Gräte gelösten Fisch oben anlegen.
