Frittatensterne
15–30 MIN
Hobby-Koch
Rote Linsen-Paprika-Suppe
Zubereitung
- Linsen erkaltet abspülen, abrinnen. Zwiebel in der Butter (1) glasig weichdünsten; Paradeismark und Paprikapaste dazugeben, 1 Minute mitdünsten. Karotten, Erdäpfeln und Linsen sowie Thymian und Minze, mit wenig Suppe löschen und 45 Min. bei mittlerer Hitze machen, ab und zu umrühren.
- Die Suppe durch ein Sieb drücken und in den Kochtopf zurückgeben. Eventuell mit Suppe verlängern, mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken.
- Butter (2) braun werden lassen, Paprikapulver unterziehen.
- Suppe mit einem guten Klecks Paprikabutter zu Tisch bringen, nach Wahl mit Pfefferminzblätter und dünnen Zitronenscheibchen garnieren.
- Nach: Essen&Trinken, 1/94 **
