Obstsalat mit Sonnenblumenkernen
5–15 MIN
Eier-Koch
Rosenkohlsalat mit Geflügelleber
Zubereitung
- Rosenkohlblätter in Salzwasser blanchieren. In kaltem Wasser abschrecken und gut abrinnen.
- Schalotten in Würfel schneiden, Senf, Zucker und ein wenig Wasser und Essig mit dem Mixstab mischen. Später gemächlich das Walnussöl einfüllen und einpuerieren. Abschmecken.
- Rosenkohlblätter in eine ausreichend große Schüssel geben, gehackte Walnüsse sowie die Tomatenwürfel zufügen, das Ganze mit dem Dressing mischen.
- Die Teller in der Mitte mit großen Salatblättern ausbreiten. Den angemachten Rosenkohl darauf anrichten.
- Leber in ein kleines bisschen Öl rosa rösten und auf dem Blattsalat anrichten.
