Rezept
Nutella Kokos Cupcakes
30–60 MIN
Hobby-Koch
Roquefort-Souffle soufIle au roquefort
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- -In einem kleinen Kochtopf bei geringer Temperatur 80g Roquefort und 30g Butter zerrinnen lassen.
- -Den Kochtopf auf dem Feuer und 45g Mehl unterziehen.
- -Mit einem Viertel l kochender Milch verdünnen. Die .Menge glattrühren, dann mit Salz würzen. Mit einer Messerspitze Muskatnuss und einer Prise Cayennepfeffer würzen.
- -Den Kochtopf von dem Feuer nehmen, die Menge ein kleines bisschen auskühlen .lassen, dann die 6 Eidotter hinzfügen.
- -Die 6 Eiklar mit einer Prise Salz steifschlagen.
- -Den Schnee unter die Roquefort-Menge heben.
- -Die Menge auf der Stelle in eine ausgebutterte und bemehlte Form geben. Bis auf 2 Drittel der Höhe auffüllen.
- -Bei mittlerer Hitze (170 °C ) 20 min backen
