Capellini mit Basilico-Sauce
15–30 MIN
Eier-Koch
Röstigratin
Zubereitung
- Für den Guss Tartare mit der Milch gut durchrühren und mit Paprika, Pfeffer, Salz und einer Prise Muskatnuss abschmecken.
- Erdäpfeln abschälen und durch die Röstiraffel raspeln. Locker in eine große oder evtl. mehrere kleine Auflaufformen hineingeben. Den Guss darüber Form.
- In der Mitte in den 200 °C heissen Herd schieben und zwanzig bis fünfundzwanwig min (große geben fünfunddreissig bis vierzig min) überbacken.
- Herausnehmen und den Schnittlauch mit einer Schere direkt über den Gratin schneiden.
- Als Hauptmahlzeit kann die Rösti nach Wahl mit Schinkenwürfeln, gedünsteten Zwiebelringen und frischen Kräutern ergänzt werden. Und zum Schluss kann man noch ein Spiegelei darauf setzen.
- Unser Tipp: Wenn Sie gerne mit frischen Kräutern kochen, besorgen Sie sich am besten Küchenkräuter in Töpfen - so haben Sie immer alles parat!
