Roastbeef
Zubereitung:
- Roastbeef ganz dünn aufschneiden und auf einer Platte auflegen.
- Ei trennen, Dotter mit Öl und Senf verquirlen.
- Pfefferoni und Paprika waschen, klein schneiden und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sauerrahm unterheben.
- Sauce auf dem Roastbeef drapieren und mit Pfefferkörnern und frisch gezupfter Kresse garnieren.
Tipp:
Wer etwas mehr Zeit zur Verfügung hat, kann je eine Scheibe Roastbeef mit der Paprikasauce füllen und zu einem Röllchen drehen. Die Roastbeef-Röllchen anrichten und mit Kresse garnieren.
Kochdauer: 5 bis 15 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Jause
Region: Weltweit
Eigenschaften: für Feinschmecker
Zutaten für 2 Portionen:
- 200 g Roastbeef
- 1 Eier
- Öl
- Senf (Dijon)
- 1 Pfefferoni (rot)
- 1 Paprika (rot)
- Salz
- Pfeffer (weiß)
- 125 ml Sauerrahm
- Pfefferkörner (rosa)
- Kresse