Kokossuppe mit Reis
>60 MIN
Hobby-Koch
Riwwelsupp - Saarland
Zubereitung
- Diese Suppe hat ihren Namen von der Einlage behalten, denn den frisch zubereiteten Teig "riwwelt" (zerreibt) man zwischen den Händen in die Suppe hinein.
- Mehl und Ei zusammenkneten, Salz und ein kleines bisschen Muskatnuss dazugeben, zu einem glatten Teig zusammenkneten. Den glatten Teig riwwelt man in die kochende Rindsuppe und lässt diese 5 min leise leicht wallen. Grün in die Suppe streuen.
- Tipp: Als Alternative zum frischen Schnittlauch können Sie auch den gefriergetrockneten verwenden.
