Spareribs
>60 MIN
Hobby-Koch
Ripperl aus dem Backrohr
Zubereitung
- Ripperl waschen, abtupfen und leicht einsalzen.
- Sämtliche Zutaten zu einer Marinade verrühren, die Ripperln gut damit bestreichen und einige Stunden ziehen lassen.
- Eine Bratform oder ein Backblech mit Alufolie auslegen, das Öl auf die Alufolie geben und die Ripperln drauflegen. Auf die Ripperln wiederum eine Alufolie legen, diese aber nicht verschließen.
- Bei 150 °C Umluft ca. 2 Stunden braten, in der Zeit die Ripperln noch mindestens zweimal mit Marinade einstreichen.
- Nach den 2 Stunden die obere Folie entfernen und die Ripperln für ca. 10 Minuten grillen.
Tipp
Noch besser werden Ihre Ripperl, wenn Sie sie über Nacht in der Marinade ziehen lassen.
immer wieder ein Traum
Ripperl mache ich lieber im Backrohr als am Grill
Im Rohr bei geringer Hitze bleibt das Fleisch saftig und löst sich super vom Knochen ab
tolles Rezept
Ich würde am Anfang nicht soviel Chilisauce verwenden
Lecker
ich würde einfach das ketchup ganz weglassen, wird bestimmt auch so süß genug.
Hallo Beate, vielleicht wurde die Chilisoße ,,süß"verwendet, gibt auch da verschiedene, habe die Marinade gerade abgerührt, mir passt es...GLG
deeeeees is a a möglichkeit, siegi!
Kann sein, dass Ketchup und Soja Sauce zuviel Zucker enthalten, ist ja nach Produkt verschieden, ich versuche es und gebe dann Ketchup und Soja Sauce Marke bekannt....
siegi, du bist der hammer! könntest völlig recht haben! ans ketchup habe ich auch schon gedacht. aber wie gesagt, du wirst sicher recht haben mit deiner vermutung, dass es der zuckergehalt von beiden ist. habe jetzt nachgeschaut: sojasauce 0,5 g auf 100 ml, ketchup 19 g auf 100 ml. und mit der kombi meiner produkte karamelisiert nix und schmeckt nicht süss.
Hat uns leider nicht geschmeckt. Die Marinade karamelisiert und wird richtig süss.
jetzt bin ich total überrascht. bei mir karamelisiert nix und ist auch nicht süss.
Mein Mann sitzt neben mir und das Wasser läuft ihm aus dem Mund, da hast du mir was angetan mit deinen Ripperln, morgen werden sie gekauft,deine Marinade wird dann verwendet, muss der Kräuter Essig sein?
hau mi o! liebe grüße an den göttergatten! ;-) du kaust a APFELESSIG nehmen, siegi! gggggggggwurscht wöcher, hauptsoch an schuss essig ;-)