Ricotta-Eis mit Mandellikör

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Portionen: 10

  • 8 Eidotter
  • 200 g Zucker
  • 80 ml Mandellikör
  • 1000 g Frischer Ricotta
  • 0.5 Unbehandelten Zitrone, Schale von
  • 3 Becher Schlagobers (á 250g)

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Eidotter mit Zucker cremig aufschlagen und Mandellikör gemächlich unterziehen. Ricotta durch ein Sieb aufstreichen, esslöffelweise unter die Eimasse heben und mit Zitronenschale nachwürzen. Schlagobers steifschlagen und portionsweise unter die Ricotta-Mischung ziehen. Eine Kastenform mit Pergamentpapier ausbreiten, Menge hineingeben und glattstreichen, mit Pergamentpapier bedecken und im Tiefkühlfach am besten eine Nacht lang gefrieren.

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