Rezeptideen
Weihnachtskekse: Woche 49
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Ricotta-Eis mit Mandellikör
Zutaten
Portionen: 10
- 8 Eidotter
- 200 g Zucker
- 80 ml Mandellikör
- 1000 g Frischer Ricotta
- 0.5 Unbehandelten Zitrone, Schale von
- 3 Becher Schlagobers (á 250g)
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Zubereitung
- Eidotter mit Zucker cremig aufschlagen und Mandellikör gemächlich unterziehen. Ricotta durch ein Sieb aufstreichen, esslöffelweise unter die Eimasse heben und mit Zitronenschale nachwürzen. Schlagobers steifschlagen und portionsweise unter die Ricotta-Mischung ziehen. Eine Kastenform mit Pergamentpapier ausbreiten, Menge hineingeben und glattstreichen, mit Pergamentpapier bedecken und im Tiefkühlfach am besten eine Nacht lang gefrieren.
Ricotta-Eis mit Mandellikör
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