Ricotta-Eis mit Mandellikör
Zubereitung:
- Eidotter mit Zucker cremig aufschlagen und Mandellikör gemächlich unterziehen. Ricotta durch ein Sieb aufstreichen, esslöffelweise unter die Eimasse heben und mit Zitronenschale nachwürzen. Schlagobers steifschlagen und portionsweise unter die Ricotta-Mischung ziehen. Eine Kastenform mit Pergamentpapier ausbreiten, Menge hineingeben und glattstreichen, mit Pergamentpapier bedecken und im Tiefkühlfach am besten eine Nacht lang gefrieren.
Tipp:
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Zutaten für 10 Portionen:
- 8 Eidotter
- 200 g Zucker
- 80 ml Mandellikör
- 1000 g Frischer Ricotta
- 0.5 Unbehandelten Zitrone, Schale von
- 3 Becher Schlagobers (á 250g)