Walnuss-Striezel
>60 MIN
Eier-Koch
Flaumige Nusskipferl
Zutaten
Portionen: 15
- 50 dag griffiges Mehl
- 1 Pkg. Trockengerm
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Pkg. Zitronenzucker
- 10 dag Staubzucker
- 7 dag Butter
- 2 Stk. Eidotter
- 1 Prise Salz
- 1/4 l Milch (warm)
- Nussfülle
Für die Nussfülle:
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Zubereitung
- Für die Nusskipferl Mehl, Trockengerm, Staubzucker, Vanillezucker, Zitronenzucker und Salz vermengen.
- Die Butter und Milch erwärmen und mit Eidottern zu einem weichen Germteig kneten.
- Den Teig zudecken und bis zur doppelten Größe gehen lassen. Teig noch einmal zusammenschlagen und erneut ca. 30 Minuten gehen lassen.
- Für die Nussfülle wird Milch erwärmt. Die Nüsse, Staubzucker, Rosinen, Rum und Zimt unterrühren. Aus dem Germteig ca. 15 Kugeln formen.
- Die Kugeln oval ausrollen und darauf 1 EL Fülle verteilen. Kipferl einrollen und formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Ca. 20 Minuten gehen lassen. Die Nusskipferl vor dem Backen mit Dottermilch bestreichen und bei 180 Grad goldgelb backen.
Tipp
Die Nusskipferl kann man sehr gut einfrieren.
Kann man auch mohnfülle verwenden
schmecken fantastisch
geht sicher auch ganz gut mit Mohnfülle !!! LECKER LECKER !!
Sehr gut
Perfekt!