Ribiselkuchen mit Schneehaube
30–60 MIN
Eier-Koch
Ribiselsaft gekocht
Zubereitung
- Rote und/oder schwarze und/oder gelbe Ribiseln waschen, etwas zerdrücken und mit dem Wasser einmal aufkochen lassen.
- Den Ribiselsaft durch ein Safttuch seihen.
- Pro Liter Saft mit 400 g Zucker verrühren und ca. 5 Minuten kochen.
- Heiß in Flaschen füllen und verschließen.
Tipp
Ribiselsaft zum Trinken mit Wasser oder Mineral verdünnen.
Ich lass die gewaschenen Johannisbeeren auch durch den Fruchtpressenvorsatz am Fleischwolf laufen. Ich habe auch schon verschiedene Zucker/Saft Mischungen ausprobiert. 1 l Saft zu 600 g Zucker war uns zu süß. 1 l mit 400 g Zucker habe ich heuer gemacht. Hatte aber auch schon 1,5 l Saft mit 500 g Zucker verarbeitet. Hat auch gehalten !
Auf jeden Fall ein Jahr, ganz wichtig ist, die Flaschen gründlich waschen, heiß ausspülen und den Saft kochend heiß einfüllen, dann hält er garantiert. Wir sind nämlich nach einer besonders üppigen Ernte fast 3 Jahre damit ausgekommen.
schmeckt wunderbar
Wie lange ist dieser Saft ungefähr haltbar?
Das ist super! Vielen lieben Dank! Bei mir zeichnet sich nämlich auch gerade eine Mega-Ernte ab! :-)