Rezept
Apfel-Preiselbeer-Streuselkuchen
>60 MIN
Hobby-Koch
Rhabarberschnittchen mit Erdbeeren
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Vom Rhabarber die zähen Fäden abziehen. Die Stengel in Stückchen schneiden, diese mit dem Zucker in eine Chromstahlpfanne Form (keine Alu-Bratpfanne verwenden!) und bei geschlossenem Deckel auf kleiner Temperatur weichkochen. Zu Püree durchrühren und ein wenig abkühlen.
- In der Zwischenzeit Kondensmilch, Mandelkerne und Saft einer Zitrone zu einer Paste durchrühren. Auf die Biscottes-Scheibchen aufstreichen. Diese auf ein Backblech setzen und in der oberen Hälfte in den 200 Grad heissen Herd schieben. 5 bis 10 Min. hellbraun überbacken.
- Inzwischen die Erdbeere in Scheiben schneiden.
- Die Biscottes-Scheibchen mit dem Rhabarbermus bestreichen und die Erdbeere ziegelartig darauflegen.
- Auch als kleine Mahlzeit geeignet.
sicher gut
sehr gut