Rehfilet auf Biercremesauce

Rezeptempfehlungen

Zutaten

Portionen: 4

  •   600 g Rehfilets
  •   Salz
  •   Pfeffer
  •   50 g Butter
  •   1/4 l Märzenbier
  •   1 EL Gerste (geröstet)
  •   1/4 l Rindsuppe
  •   1/8 l Schlagobers

Zubereitung

  1. Rehfilet mit Salz und Pfeffer einreiben, in Butter rasch anbraten und 10 Minuten bei 180°C im Rohr schmoren lassen; Märzenbier und Gerste auf 1/8 Liter einkochen lassen, mit Rindsuppe auffüllen und mit Schlagobers binden; Salz und Pfeffer zum Abschmecken.

Tipp

Erdäpfelknödel und Preiselbeeren sind hervorragende Beilagen.

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2 Kommentare „Rehfilet auf Biercremesauce“

  1. Andreas78787878
    Andreas78787878 — 16.8.2017 um 09:09 Uhr

    und dazu noch ein Bier

  2. Michaela 1967
    Michaela 1967 — 16.12.2014 um 21:40 Uhr

    lecker

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