Rezept
Spargel in Muskatrahm
15–30 MIN
Hobby-Koch
Rasam Masala
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: Luzia Ellert
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Die Zimtstangen in kleinere Stücke brechen. In einer Pfanne (ohne Öl) bei niedriger Hitze Koriander, Chili, Bockshornklee, Senfkörner, Kümmel und Zimt unter ständigem Rühren leicht braun anrösten und anschließend in eine Schüssel geben. Die Curryblätter in der heißen Pfanne anrösten und das Asafoetida-Pulver zugeben. Pfeffer daruntermischen und alles miteinander vermengen. Auskühlen lassen. In ein luftdichtes Gefäß geben und bei Bedarf in einem Mörser zerstoßen.
Tipp
Als Würzmittel für Gemüsegerichte und Suppen auf Tomatenbasis.
hab schon viel davon gehört
vielen Dank für das Rezept ..
Tolle Mischung
lecker
Wo bekommt man Asafoetida-Pulver - vielleicht am Naschmarkt?