Hieferl-Steaks mit Pilzrahmsauce
30–60 MIN
Hobby-Koch
Räucherlachstartar
Zubereitung
- Räucherlachs fein mit dem Kochmesser wiegen, mit Kreme frâiche und Petersilie oder evtl. Dill vermengen und mit Saft einer Zitrone und Cayenne nachwürzen und kaltstellen.
- Die abgeschälten Erdäpfeln raspeln, gut auspressen und mit Ei und Gewürzen mischen. In der Bratpfanne sehr flache Puffer rösten. Auf Küchenpapier abrinnen.
- setzen. Darauf einen El fein gerührte Krem frâiche Form und mit Kaviar vollenden. Mit Blattsalaten garnieren und zu Tisch bringen.
- Tipp: Legen Sie sich eine Reihe an hochwertigen Gewürzen an - es zahlt sich aus!
