Alles in einer Schüssel...
Austrobowls!
zur Galerie
Räucherlachs-Muffins
Zutaten
Portionen: 8
Muffins:
- 300 g Mehl
- Salz
- 1 Essl Backpulver
- 200 ml Buttermilch
- 1 Ei
- 100 g Frischkäse (körnig)
- 0.5 EL Schnittlauch
- 0.5 EL Petersilie (gehackt)
- 0.5 EL Dill (gehackt)
- Butter (für die Förmchen)
- 8 Scheibe(n) Räucherlachs
Limonen-Crème-fraîche:
Sponsored by
Zubereitung
- 1. Das Mehl mit Salz und Backpulver durchrühren. Die Buttermilch mit dem Ei durchrühren. Den Frischkäse beifügen und ebenfalls durchrühren.
- 2. Alles zu dem Mehl Form, nicht zu herzhaft rühren. Die gehackten Küchenkräuter zufügen und mischen. Die Muffin-Förmchen mit Butter ausstreichen und die Menge hineingeben. Im aufgeheizten Backrohr bei 180 °C ungefähr 20 Min. backen. Auf ein Gitter stürzen und auskühlen.
- 3. Einen Deckel klein schneiden, den Muffin ein wenig aushöhlen und die Limonen-Krem-fraiche hineingeben. Die Räucherlachsscheiben rosettenförmig darauf anrichten und mit dem Dill garnieren. Den Deckel ein weiteres Mal leicht diagonal darauf setzen.
- 4. Limonen-Krem-fraiche: Die Crème fraîche mit Pfeffer, Limettenschale, Salz, Limettensaft und Dill durchrühren.
- :Letzte Änderung: : Karina Schmidt
- Unser Tipp: Verwenden Sie am besten frische Kräuter für ein besonders gutes Aroma!
Sehr interessant.