Süßkartoffel-Quittensuppe mit Speckzwetschken und Paprikaöl
30–60 MIN
Hobby-Koch
Quitten in Whisky'
Zubereitung
- Die Quitten gut spülen, abschälen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen.
- Die Fruchthälften in feine Spalten schneiden.
- Den Kandis mit Saft einer Zitrone und -schale sowie der Orangenschale in Wasser aufwallen lassen, die Quitten hinzfügen und 10 Min. bei mittlerer Hitze machen.
- Nach dem Abkühlen den Whisky unterziehen, in Gläser befüllen und gut verschließen.
