Holundertörtchen
30–60 MIN
Profi-Koch
Putenschnitzel in Kräutersauce
Zubereitung
- Putenschnitzel in Mehl, verschlagenem Ei und Semmelmehl umdrehen, gut glatt drücken, in einer Bratpfanne auf 2 beziehungsweise Automatik-Kochplatte 7-9 auf beiden Seiten rösten.
- Grobgeschnittene Zwiebeln und Champignons dann in der Bratpfanne andünsten. In eine gefettete Gratinform Schnitzel, Schwammerln und Zwiebeln schichten.
- Alle Saucenzutaten mit dem Rührgerät verquirlen, nachwürzen, über die Schnitze gießen und bei geschlossenem Deckel 1 Tag im Kühlschrank stehen. Dann im Backrohr 60 min gardünsten.
- Schaltung:
- 180 Grad , 2. Schiebeleiste v. U.
- 160 °C , Umluftbackofen
- Dazu schmecken Langkornreis oder evtl. selbstgemachte Spatzen.
- Von Barbara Munari, Hamburg
- der Hamburgischen Electricitätswerke Ag
- Unser Tipp: Als Alternative zu frischen Kräutern können Sie auch gefrorene verwenden - auch diese zeichnen sich durch einen frischen Geschmack aus!
