Reispudding-Torte mit Erdbeeren
30–60 MIN
Hobby-Koch
Puddingkuchen
Zutaten
Portionen: 12
- 50 g Öl
- 100 g Mehl (universal)
- 160 g Staubzucker
- 4 Eier
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Pkg. Puddingspulver (Geschmack nach Belieben)
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
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Zubereitung
- Eier trennen. Eiklar mit dem Staubzucker und Vanillezucker sehr steif schlagen.
- Öl und Eigelb cremig schlagen. Mehl, Backpulver, Puddingpulver unterrühren. Steif geschlagene Eiklar unterheben.
- Masse in befettete und bemehlte oder mit Backpapier ausgelegte Form füllen und im vorgeheiztem Backrohr bei 180 °C ca. 45 Minuten backen.
- Nadelprobe machen! Wenn der Teig nicht mehr an der Nadel kleben bleibt, ist der Kuchen fertig.
- Kuchen mit Staubzucker bestreuen.
Tipp
Je steifer das Eiklar mit Zucker ist und je cremiger das Öl mit Eigelb ist, desto flaumiger wird der Puddingkuchen!
scheint ja nicht besonders anzukommen.......Foto anscheinend mit Schokolade oder Cacao.....
Muß leider auch sagen das er irgendwie nicht richtig wurde. Werde es aber nochmal probieren
ich haben in heute gemacht und finde in sehr lecker obwoll mein Schnee nicht fest wurde
Mit Schokopudding und 50g Himbeeren schmeckt es auch sehr lecker
Schmeckt auch sehr gut mit Vanillepudding oder Waldbeerpudding
Ich habe die Erfahrung, dass der Eischnee mit Kristallzucker besser gelingt,....
Finde das Rezept nicht besonders. Der Kuchen schmeckt langweilig (eifach wie Biskuit). Werde, wenn ich ihn nochmal mache, keinen Schnee schlagen, denn er ist einfach zu flaumig für einen Kuchen.
ich habe meinen mit haselnusspuding gemacht !
Ich werde versuchen, einen Blechkuchen daraus zu basteln, den ich dann in Schnitten teile
Wieso ist er auf dem Foto so dunkel? Schokolade Pudding oder Kakao dazu?
Ich werde ihn morgen machen! Bin schon gespannt
Irgendwie passen die Mengenangaben nicht - als ich Mehl, Puddingpulver, Backpulver zum Ei-Öl-Gemisch gegeben habe, hatte ich auf einmal Streuseln und keinen homogenen Teig. Habe dann noch mühselig Öl und Amaratto untergemischt, dann ging es einigermassen. Kuchen ist auch derart in sich zusammengefallen, dass ich nun eine "Schildkröte" zum Kaffee serviere ;-).Von mir also: leider nein :-(
Mir ging es genauso. Habe dann das Öl vervierfacht, zwei Packungen Kirschpudding genommen und den nicht fest gewordenen Schnee dazu getan. Alles mit dem Mixer verrührt und Kirschen beigefügt. Würde dann erstaunlich gut
Habe den kuchen heute gemacht. Einmal und nie wieder so einen kuchen habe ich noch nie gegessen absolut ekelhaft. Ich habe den kuchen weggeschmissen.
Reicht das für eine normale "standard" Gugelhupfform? Mir kommen die Mengen (Mehl) so wenig vor?!
Habe heute den Kuchen mit glutenfreiem Mehl und Birkenzucker gebacken. Schmeckt wunderbar!!!!
Ich habe den Kuchen wieder einmal gemacht und ich muss sagen, dass 'meine' Männer wieder einmal sehr zufrieden waren. Ich muss nochmals dazu sagen, dass man das Eiweiss und den Zucker SEHR steif schlagen muss. Dann das Dotter/Öl/Mehl/Puddigpulvergemisch mit soviel Eischnee vermischen, dass es geschmeidig ist und dann den Rest des Eischnees nur großzügig unterrühren -> und ab in die gefettete und bemehlte Form... Wenn man den Schnee mit dem Mixer unterschlägt geht die ganze eingeschlagene Luft wieder raus und der Kuchen wird nicht flaumig!
Darf ich fragen welche Form in welcher größe verwendet wird? Guglhupf oder springform oder rehrücken?
Ich verwende meist eine Kastenform (lxbxh = 25x11x7 cm) ... weiterhin gutes Gelingen!
also, ich hab mich total ans rezept gehalten. wie der kuchen fertig war, war er sehr flaumig. nach ca. 20 min., fand ich ihn nicht mehr gut. trocken,geschmacklos...........leider, hatte mich so gefreut
Ich hab mich auch ans Rezept gehalten und war wirklich gut! kannj a jeder selber entscheiden ob man noch etwa Kakao oder Rum etc beigibt
Bei mir wurde er auch zu trocken.....habs genau nach Anleitung gemacht.....Mir kam die Mengenangaben auch komisch vor. .....Hab auch etwas Öl noch dazu getan und gebacken.....War mir ehrlich gesagt viel zu trocken......Würde ich nicht mehr machen.....sorry
ist der wirklich saftig?
Warum?
Ist es bitte grundsätzlich möglich (habe schon mehrfach drum gebeten), die Größe der Kuchenform anzugeben?! Danje!
Ich verwende eine normale Kastenform (lxbxh) 25x11x7 cm! Oder eine Gugelhupfform normale Größe, aber der Kuchen wird natürlich nicht so hoch, wie ein 'normaler' Gugelhupf! :o)
MIR KOMMT AUCH VOR DASS FLÜSSIGKEIT DAZU GEHÖRT ! MIT 110 G MEHL ?? ICH GLAUBE BEI DER MENGENANGABE STIMMT WAS NICHT ?? ODER !!
Probiert es einfach genau nach Rezept ... der Kuchen wird (also ohne flunkern) bei mir immer wieder!
Hi, darf ich fragen, welche Eier du verwendest, M, L, XL? Vielleicht liegt es daran, das so viele ein Problem mit dem Teig haben. Würde den Kuchen auch gerne bei Zeiten ausprobieren. l. G.
Denke auch dass hier Flüssigkeit fehlt