Polenta-Zucchini-Auflauf

Zutaten

Portionen: 4

  • 250 g Polenta
  • 3 Stk. Zucchini
  • 4 Stk. Tomaten
  • 200 g Schinken
  • 200 g Creme fraiche
  • 1 Pkg. Schmelzkäse
  • 1 l Wasser
  • 1 Stk. Zwiebel (gehackt)
  • 1 TL Salz
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Zubereitung

  1. Für den Polenta-Zucchini-Auflauf das Wasser zum Kochen bringen. Das Salz zugeben und den Maisgrieß einrühren. Die Polenta 10 Minuten köcheln lassen. Dabei öfters umrühren.
  2. Auskühlen lassen und in eine befettete Auflaufform füllen. Das Backrohr auf Heißluft 180 Grad vorheizen. Zwiebel anrösten, dann das Gemüse (Zucchini, Tomate) mit dem Schinken ca. 5 Minuten dünsten.
  3. Mit Creme Fraiche ablöschen und abschmecken. Gedünstetes Gemüse auf den Polentaboden geben und Schmelzkäse darüberlegen. Alles für ca. 25 Minuten backen.

Tipp

Vegetarier machen den Polenta-Zucchini-Auflauf ohne Schinken.

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