Schlemmerdessert
5–15 MIN
Eier-Koch
Pizza-Menü
Zutaten
Portionen: 10
- Cocktail "Aperol"
- Mini-Calzone
- Mini-Pizza "Scamorza"
- Romanasalat mit Pomelo
- Pizza "Rucola"
- Paradeiser-Consomme und
- Pizza-Sticks
- Falsche Apfelpizza
Getränke:
- Aperol; Bitter-Likör
- Prosecco; od trockener Sekt
- Chianti
- Lambrusco
- Vernatsch
- Teroldego
- Weißwein
- Cappiccino
- Espresso
- Brandy
- Grappa
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Zubereitung
- Stellen Sie die Tomatensaucen und alle Ingredienzien für den Belag der Pizzen vorher in Schüsselchen bereit.
- Für die kleinen und die klassischen Pizzen wird ein Grundteig verwendet, so dass Sie die benötigte Teigmenge auf einmal kochen und dann in entsprechende Portionen teilen können.
- Zeitplan
- Eine bis zwei Wochen vorher: Gäste einladen. Haltbare Lebensmittel, Getränke und Dekorationsmaterial kaufen.
- Ein Tag vorher: übrige Lebensmittel einkaufen. Paradeiser-Consomme und Falsche Apfelpizza kochen. Fenchel gardünsten. Käsesorten sowie Palmito, Walnüsse, Pomelos, Salatmarinaden und Germteig vorbereiten. Alles genauso die Getränke abgekühlt stellen. Tisch decken.
- Am Tag der Einladung: Calzone-Füllung bereiten. Gemüse reinigen, zerkleinern. Ingredienzien für den Belag in Schüsselchen bereithalten. Tisch dekorieren.
- Eine Stunde bevor die Gäste kommen: Pizza-Sticks, Calzone und Mini-Pizzas formen. Restlichen Teig wiederholt abkühlen. Sticks backen. Mini-Calzone befüllen und backen. Die Mini-Pizzen belegen und backen.
- Im Verlauf des Abends: Blattsalat vermengen. Nacheinander die großen Pizzen backen. Suppe erhitzen, Dessert portionieren.
- Deko-Ideen: Um jedes Gedeck werden - wie Sonnenstrahlen - Blätter von Lorbeer oder Eukalyptus gelegt. Beides bekommen Sie bei dem Floristen.
- Kleine Paradeiser in Tontöpfchen - und um jeden Kochtopf eine Efeuranke geschlungen: knallrote Hingucker, die zum Naschen einladen.
- Statt Servietten: Ggeschirrtuecher in der Mitte knoten, Besteck und Küchenkräuter hindurchschieben.
- Eine Schale mit Limetten und Zitronen befüllen. Einige Zitronenblätter dazwischen stecken. Bringt Sommerstimmung auf den Tisch.
- Orangenkerzen verströmen einen angenehmen Zitrusduft. Hübsch in kleinen Zink-Eimerchen mit Sand.
- Einen kleinen Henkelkorb üppig mit verschiedenen Kräutern "bepflanzen". Als Farbtupfer rotes Seidenpapier dazwischenstecken.
- Unser Tipp: Als Alternative zu frischen Kräutern können Sie auch gefrorene verwenden - auch diese zeichnen sich durch einen frischen Geschmack aus!
lecker