Datteln im Speckmantel
5–15 MIN
Eier-Koch
Pimientos de Padrón
Foto: HandmadePictures - Fotolia.com
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Kochdauer
min
- Schwierigkeit
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Rezeptempfehlungen
Zutaten
Portionen: 4
- 500 g Pimientos de Padrón (kleine, grüne Bratpaprika)
- Olivenöl (hochwertig)
- Fleur de Sel (oder grobes Meersalz)
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Zubereitung
- Pimientos waschen und trocknen.
- Im ganzen in Olivenöl braten bis die Haut Blasen wirft. Das dauert ca. 10-15 Minuten.
- Kräftig mit Fleur de Sel (oder Meersalz) würzen und servieren.
Tipp
Bei diesem Rezept handelt es sich um ein spanisches Tapas-Gericht. Die Pimientos schmecken aber auch als Beilage, zum Beispiel zu Steak, hervorragend.
Kann man das auch mit normalen Paprika- oder Chili-schoten machen?
Liebe solo! Bratpaprika zeichnen sich durch ihr etwas dünneres "Fleisch" aus und die Größe ist ebenfalls kompakter, als Paprika. Chilischoten wären womöglich sehr scharf, da man Pimentos wirklich im Ganzen in der Pfanne zubereitet. Deshalb sind diese Bratpaprika auch am besten dafür geeignet. Man bekommt sie in größeren gut sortierten Supermärkten auch unter diesem Namen. Kulinarische Grüße, die Redaktion