Mexikanische Chicken Wings mit Knoblauch-Limetten-Dip
Hobby-Koch
4 Sterne
Pikante Hendlspieße
Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 4
Für die Marinade :
- 2 EL Sesamöl
- 2 EL helle Sojasauce
- 1/2 TL Chilipulver
- 1 Prise gemahlener Ingwer
- 1 Prise Kurkuma
- 1 Spritzer Zitronensaft
- Salz
Sonstiges:
- Holz- oder Metallspieße
- evtl. Alu-Grilltasse
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Für die pikanten Hendlspieße die Hendlbrüste mit kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen. Einmal längs durchschneiden und in ca. 3 x 3 cm große Würfel schneiden.
Die Zucchini waschen, Blüten- und Stielansatz wegschneiden. In Scheiben schneiden, salzen und etwas einziehen lassen. Trocken tupfen. Die Paprikaschoten waschen, halbieren, Kerne, Häutchen und Stielansatz entfernen. In grobe Vierecke schneiden.
Für die Marinade alle Zutaten in eine große Schüssel geben und gut miteinander verrühren. Nun das Gemüse und die Hendl-Würfel zur Marinade geben, durchrühren und ca. 30 Minuten kühl einziehen lassen.
Die Hendlwürfel, Paprikastücke und Zucchinischeiben abwechselnd auf die Spieße stecken. Auf dem Grillrost von allen Seiten ca. 15 Minuten grillen, das Hendlfleisch soll gut durch sein. Sie können die pikanten Hendlspieße aber auch in der Grilltasse zubereiten.
Tipp
Weichen Sie Holzspieße für einige Minuten in Wasser ein, so werden sie beim Grillen nicht verkohlt.
Ich nehme auch gerne ein paar Kirschtomaten dazwischen
Ich gebe noch Speckstücke dazwischen, sehr saftig
mit weiteren Gemüse wie Overgine oder Kürbis auch sehr lecker
Sehr gut!
sehr lecker und kalorienarm