Schweinerouladen mit Champignonsauce
>60 MIN
Hobby-Koch
Pignoli - Pinienkipferl
Zutaten
Portionen: 1
- 4 Eiklar
- 200 g Mandelkerne, abgezogene gem.
- 200 g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Pkg. Zitronenaroma bzw. geriebene Zitronenschale
- 150 g Pinienkerne
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Zubereitung
- Ein simples aber köstliches Kuchenrezept:
- Eiklar mit dem Rührgerät steif aufschlagen. Zucker, Mandelkerne, Vanillezucker und Citroback mischen, unter den Schnee heben. Die Menge in einer beschichteten Bratpfanne auf 2 bzw. Automatik-Kochstelle 4 bis 5 gemächlich unter Rühren erhitzen, bis die Menge zur Hälfte reduziert ist. Etwas auskühlen. Mandelteig zu kleinen Kipferln formen und in Pinienkernen wälzen. Auf ein mit Pergamtenpapier ausgelegtes Blech legen, backen.
- Schaltung:
- 180 bis 200 Grad , 2. Schiebeleiste v. U.
- 160 bis 180 Grad , Umluftbackofen
- ca. 18 Min.
- 60 min
- der Hamburgischen Electricitätswerke Ag
ich liebe Pignoli, wenn sie nur nicht so teuer wären....
warum muss ich die Masse auf der Herdplatte rösten? Dabei fällt mir ja der steifgeschlagen Schnee wieder zusammen?
Danke für den Hinweis. Wir werden dieses Userrezept nochmals überarbeiten. Beste Grüße aus der Redaktion