Gekochter Tafelspitz mit Rösti und warmem Spinatsalat
>60 MIN
Hobby-Koch
Penne mit Pfifferlingsragout
Zubereitung
- Nudelgerichte sind immer eine gute Idee!
- 1. Bacon in schmale Streifchen schneiden. Eierschwammerln reinigen, kurz abschwemmen und mit Küchenrolle abtrocknen. Zwiebel würfeln.
- 2. Nudeln in ausreichend kochend heissem Salzwasser nach Packungsanleitung gardünsten. Bacon und Zwiebeln im heissen Öl 3-4 Min. anbraten. Eierschwammerln hinzfügen und so lange rösten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
- 3. Crème fraîche hinzfügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Petersilie hacken. Nudeln abschütten, mit dem Pfifferlingsragout auf einer Platte anrichten und mit Petersilie und Parmesan überstreuen.
Sehr gut