Überbackene Tortellini
15–30 MIN
Eier-Koch
Pastetli mit Röschenfuellung
Zubereitung
- Brokkoli, Karfiol und Romanesco in Dämpfkörbchen beziehungsweise auf dem Siebeinsatz knapp weich dämpfen. Peporoni in den letzten 2 bis 3 min mitdämpfen. Butter zerrinnen lassen, Mehl und Champignon beigeben, unter durchgehendem Rühren mit dem Schwingbesen weichdünsten.
- mit Suppe und Milch löschen, unter durchgehendem Rühren aufwallen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen, bei kleiner Temperatur 10 bis 15 min leicht wallen.
- Blätterteig-Pastetli im auf 200 °C aufgeheizten Backrohr ca 5 min backen. Pastetli auf Teller gleichmäßig verteilen. Gemüse in die Pastetli befüllen, Sauce darüber gießen.
