Rote Rüben in der Nusskruste mit Birnen-Ingwer-Ragout
Profi-Koch
4 Sterne
Pastetchen mit Krabbenragout
Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 4
- 200 g Tk-Krabben
- Zitronen (Saft)
- 1 Becher Spargelcremesuppe
- 4 Blaeaeterteigpastetchen
- 1 Pk. Tk-Dill
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
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Ein köstliches Rezept zur Spargelsaison:
Backrohr auf 200 Grad vorwärmen. Krabben auf einenm Teller = auslegen und antauen, dann mit Saft einer Zitrone = beträufeln, mit Salz würzen und mit Pfeffer würzen.
Suppe in einem Kochtopf zum Kochen bringen und 5 Min. auf kleiner Flamme sieden. = Krabben hinzfügen, 3 Min. bei schwacher Temperatur ziehen.
Gleichzeitig Pasteten 5 Min. im Backrohr aufbacken. Das = Krabbenragout mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss abschmecken und = den Dill einrühren.
Die Pasteten auf vorgewärmte Teller setzen und mit dem = Ragout befüllen. Dazu Langkornreis zu Tisch bringen.
Pastetchen mit Krabbenragout
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