Lavendeleis
>60 MIN
Hobby-Koch
Pasta al Limone
Zubereitung
- Für Pasta al Limone Nudelwasser mit dem Saft einer ausgepressten Zitrone zum Kochen bringen. Die Pasta "al dente" kochen und abseihen.
- Schlagobers aufkochen und mit dem Saft der zweiten Zitrone und der Limette vermischen. Etwas einkochen lassen.
- Von der Chilischote die Kerne und die weißen Häutchen entfernen und klein hacken. Basilikum in feine Streifen schneiden. Knoblauch fein schneiden.
- Alles unter die Sauce rühren und den Parmesan unterheben, gut abschmecken. Die fertige Sauce mit der Pasta vermengen und auf Tellern anrichten.
- Den Räucherlachs in dünne Scheiben schneiden und auf jedem Teller etwas über der Pasta al Limone davon verteilen.
Tipp
Pasta al Limone ist auch ohne Räucherlachs ein köstliches Pastagericht.
