Brokkolistrudel
Hobby-Koch
4 Sterne
Pariser Rosenkohl
Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 4
- 750 g Rosenkohl
- 1.5 EL Butter ((1))
- Salz
- Muskat
- 150 g Schinken, gekocht, mager
- 1 Pk. Kartoffelpüree; Fertig produkt
- Milch
- 2 EL Semmelbrösel
- 1 EL Butter ((2))
- 125 ml Wasser (heiss)
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1. Rosenkohl sauber reinigen, abspülen und in geschmolzener Butter drei min unter Schütteln anschmoren. Mit Salz und Muskatnuss würzen. Heisses Wasser aufgießen und auf kleiner Temperatur zirka 20 min gar weichdünsten.
2. Schinken in lange schmale Streifchen schneiden und später vorsichtig mit den Rosen mischen.
3. In der Zwischenzeit das Kartoffelpüree nach Packungsanleitung kochen. Semmelbrösel in Butter goldbraun rösten.
4. Kartoffelpüree in der Mitte einer aufgeheizten Servierplatte anrichten. Die Semmelbrösel darüber gleichmäßig verteilen. Mit dem Schinkenrosenkohl umlegen.
Tipp: Verwenden Sie am Besten Ihren Lieblingsschinken - dann schmeckt Ihr Gericht gleich doppelt so gut!
Pariser Rosenkohl
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