Paradeiser-Kräuter-Senf

Zutaten

  • 100 g Senfkörner
  • 80 ml Paradeissaft (frisch)
  • 50 ml Weißweinessig
  • 2 EL Honig
  • 1 TL Salz
  • 2 EL Kräuter (fein vermahlen, z. B. Rosmarin, Thymian, Majoran, Estragon)
  • 1 Prise Currypulver
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Zubereitung

  1. Für den Paradeiser-Kräuter-Senf die Senfkörner zu Senfmehl mahlen. Honig mit Paradeisersaft und Essig abrühren und mit dem Senfmehl vermengen.
  2. Nun die Kräuter, Salz und Currypulver untermengen und das Ganze mit dem Mixer pürieren. Den Paradeiser-Kräuter-Senf quellen lassen, danach in ein Glas abfüllen und fest verschließen.

Tipp

Bei Bedarf noch etwas Flüssigkeit (Wasser) zum Paradeiser-Kräuter-Senf geben; bei zu flüssigem Senf noch etwas Senfmehl untermengen.

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