Gazpacho
15–30 MIN
Hobby-Koch
Paprikarahmsuppe
Zubereitung
- Die Schale der Zwiebel entfernen und fein würfelig schneiden.
- Die Kerngehäuse der Paprikas entfernen und das Fruchtfleisch in Streifchen schneiden. Einige Paprikastreifen für die Garnitur zur Seite legen.
- Die restlichen Paprikastreifen gemeinsam mit den Zwiebelwürfeln in etwa 5 Min.. In der Butter andünsten.
- Später das Vollkornmehl darüberstäuben, leicht anschwitzen und die Gemüsesuppe unter Rühren hinzugießen.
- Alles zusammen dann zirka 10 min auf kleiner Flamme sieden. Die Suppe nach Lust und Laune mit einem Schneidstab zermusen und zuletzt mit dem Schlagobers verfeinern.
- Die zurückbehaltenen Paprikastreifen zufügen, kurz mit erwärmen und die Petersilie über die Suppe streuen.
- Ich schmecke das gesamte gerne mit *ein kleines bisschen* Cayennepfeffer ab.
- ca. 35 min
- (Vermerk Bianca;
