Rezept
Pikanter Nudelsalat
15–30 MIN
Hobby-Koch
Paprikapesto
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Die Paprikaschoten schälen und entkernen. Die rotenSchoten in Würfel schneiden und in etwas Olivenöl anschwitzen. Mit wenig Gemüsefond aufgießen und weich dünsten. Auskühlen lassen. Mit Sesam und dem restlichen Olivenöl in einem Glasmixer (oder Küchenmaschine) mixen. Die gelbe Paprikaschote in sehr feine Würfel, Basilikum fein schneiden und beides unter das Pesto mischen. Mit Meersalz, Pfeffer und etwas Kapernessig abschmecken. Weiterverarbeiten oder gut verschlossen aufbewahren.
Werde ich ausprobieren
gebe auch immer gerne noch eine karotte hinzu (:
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