Rohkostschnitten
5–15 MIN
Eier-Koch
Paprika-Rohkost mit Schnittlauchtopfen
Zutaten
Zubereitung
- Für die Paprika-Rohkost die Paprikaschoten waschen, trocknen, Stielansatz, Kerne und weiße Häutchen entfernen. In Streifen schneiden. Radieschen waschen und trocken reiben, Frühlingszwiebel halbieren. Gemüse und Sprossen in eine Auflaufform geben.
- Für die Marinade den Essig mit Pfeffer, Salz, Paprikapulver, Gemüsesuppe und Knoblauch vermengen und das Öl tröpfchenweise (!) unterziehen. Gemüse und Sprossen damit marinieren.
- Für den Schnittlauchtopfen den Topfen mit Paprikapulver, Pfeffer und Salz würzen, Paprikawürfel und Schnittlauch dazugeben und glattrühren. Mit den Frühlingszwiebelringen überstreuen.
- Die marinierte Paprika-Rohkost mit dem Schnittlauchtopfen und Pumpernickel anrichten.
Tipp
Peppen Sie die Paprika-Rohkost auch mit Kohlrabistreifen und Selleristangen-Scheiben auf.
Sehr gut
lecker
gute Idee!