Panierte Herrenpilze

Zutaten

Portionen: 4

  • 500 g Herrenpilze (große)
  • Mehl
  • 2 Eier
  • Semmelbrösel
  • Öl
  • Salz
  • Pfeffer
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Zubereitung

  1. Für die panierten Herrenpilze die Pilze der Länge nach in Scheiben schneiden und ca. 2 Minuten lang blanchieren. Nach dem Abtropfen im Mehl, den verquirlten Eiern und den Semmelbröseln wenden und im heißen Fett goldbraun backen.

Tipp

Die panierten Herrenpilze schmecken gut zu frischen Kartoffelsalat oder Blattsalaten. Auch eine Sauce Tartar passt dazu sehr gut.

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Kommentare1

Panierte Herrenpilze

  1. solo
    solo kommentierte am 09.07.2018 um 20:39 Uhr

    Warum blanchieren?

    Antworten
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