So saftig!
Backen mit Kürbis
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Pancakes
Foto: DNY59 - istockphoto.com
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Eigenschaften Schnelle Küche , vegetarisch
- Menüart Dessert warm
- Region -
Zubereitung
- Für die Pancakes in einer Pfanne Fett erhitzen. (am besten eine gusseiserne Pfanne verwenden) In einer großen Schüssel folgendes miteinander mischen: glattes Mehl, Zucker, 2 Teelöffel Backpulver, 1/2 Teelöffel Natron, 1/2 Teelöffel Zimt etwas Muskatnuss 1/4 Teelöffel Salz.
- In der zweiten großen Schüssel gut vermengen: 1 Tasse Milch, 200 g Landfrischkäse Natur 4,5% Fett, 3 Esslöffel zerlassene Butter, 2 große Eidotter, 1 Teelöffel Vanille. Die feuchten Zutaten über die trockenen gießen und sanft verrühren.
- Wenn man möchte kann man noch folgende Zutaten beigeben: 1/3 Tasse Geriebene Walnüsse oder 1/3 Tasse Rosinen.
Aus dem Eiweiß einen Schnee schlagen und der Masse unterheben. Ca. 1/3 Tasse Teig pro Pancake auf die heiße Pfanne gießen. Pancakes sind etwas dicker als z.B. Omeletten und benötigen daher etwas mehr Zeit in der Pfanne. Wenn die Oberfläche am Rand anfängt trocken zu werden und Blasen erscheinen die Pancakes wenden.
Tipp
Mit Honig und Butter oder Jogurt schmecken die Pancakes besonders köstlich.
Liebe Svesta, das ist eine gute Frage. Ein regulärer Becher, oder einer Tasse enthalten normalerweise 200 ml. Mit freundlichen Grüßen aus der Redaktion
Mit Honig schmecken sie sehr gut. Habe mir Rezept auch gespeichert,
Da stimmt was nicht ganz: bei den Zutaten steht 1 1/3 Tassen Mehl, im Rezept wird aber nur 1/3 Tasse verwendet: Tippfehler oder habe ich übersehen, wo die 1 Tasse noch hineingehört? Bitte um Erklärung oder Korrektur! Danke schön!
Kann man dieses Rezept auch in einem Waffeleisen verwenden?
Liebe tasse tee! Dazu haben wir keine Erfahrungwerte und können Ihnen somit keine verlässliche Empfehlung abgeben. Am besten einfach ausprobieren. Kulinarische Grüße aus der Redaktion