Alles in einer Schüssel...
Austrobowls!
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Paella Ii
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Eigenschaften -
- Menüart Hauptspeise
- Region -
Zutaten
Portionen: 5
- 6 Hähnchenkeulen (bzw. Hühnerfilets oder Putenbrustfilets)
- Olivenöl
- Weißwein
- 250 g Schweinefleisch (mager)
- 2 Zwiebel
- 2 Zehe(n) Knoblauch
- Salz
- Pfeffer
- 400 g Risottoreis
- Safran
- 1000 ml Wasser
- 1 Paprika (rot)
- 1 Paprika (gelb)
- 300 g Erbsen
- 6 Paradeiser (klein)
- 1 Dose(n) Thunfisch (in Öl, eventuell)
- 1 Dose(n) Champignons
- 100 g Oliven
- 400 g Krabben (oder evtl. Krebsschwänze, ca.)
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Zubereitung
- Hähnchenfleisch in Öl anbraten, mit Salz würzen, mit Pfeffer würzen, folgend mit Weißwein 20 Min. auf kleiner Flamme sieden.
- Schweinefleisch in Öl anbraten, mit Salz würzen, mit Pfeffer würzen, mit zerkleinerten Zwiebeln und Knoblauchzehen 20-30 Min. bei schwacher Temperatur gardünsten.
- Öl erhitzen und Langkornreis glasig werden, Salz und Safran dazu, Wasser dazu. Gewürfelten Paprika dazu. Die Fleischstückchen von dem Rest trennen und den Rest zum Langkornreis Form. Erbsen zum Langkornreis Form.
- Wenn die Langkornreis-Gemüse-Mischung beinahe gar ist, diese in eine Gratinform Form. Thunfisch, Paradeiser, Champignons und die Fleischstückchen hineinstecken. In den kalten Herd Form und auf 100-150 Grad stellen. Solange im Herd, bis das Ganze heiß und durchgezogen ist.
- Am Ende Oliven und Krabben/Krebsschwänze drüberstreuen.
- Eintöpfe, Aufläufe, Putenbrust, Reisgerichte, Paella, Schweinefleisch, Tunfisch
Paella Ii
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