Süße Osternester
30–60 MIN
Hobby-Koch
Osternester
Zutaten
Portionen: 8
- 200 g Schichtkäse (bzw. Topfen und Frischkäse)
- 4 EL Milch (kalt)
- 1 Eier
- 125 ml Pflanzenöl
- 75 g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker (Bourbon)
- 1 Prise Salz
- 400 g Mehl (gesiebt)
- 1 Pkg. Backpulver
Zum Bestreichen:
- 1 Eidotter
- 1 EL Sesamsaat
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Zubereitung
- Für die Osternester zunächst das Backrohr auf 175 °C vorheizen. Das Ei in den Schichtkäse schlagen, Milch, Öl, Zucker, Vanillezucker und die Prise Salz beigeben und das Ganze zu einer homogenen Masse vermengen.
- Mehl mit Backpulver in eine Schüssel sieben, in zwei Arbeitsgängen mit der Topfenmasse zu einem Teig verkneten. Daraus 16 etwa 20 cm lange, fingerdicke Röllchen formen.
- Je zwei Röllchen zusammenflechten und zu einem kleinen Nest formen. Auf Pergamentpapier legen und mit Eidotter bestreichen, mit Sesamsaat überstreuen und auf der Mittelschiene etwa 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Nach dem Auskühlen in jedes der Osternester ein buntgefärbtes hartes Ei setzen.
Tipp
Die Osternester aus Topfenteig sind eine schnellere Variante jener mit Germteig.
