Osterhasen-Kuchen
>60 MIN
Hobby-Koch
Osterfiguren
Zutaten
Zubereitung
- Die Backformen mit flüssiger Butter ausstreichen und mit Mehl ausstreuen, damit sich die Figuren nach dem Backen gut aus der Form lösen lassen.
- Die Eier trennen. Butter, Staubzucker, Vanillezucker, Maisstärke, Zitronenschale, Rum und eine Prise Salz schaumig rühren. Nach und nach die Dotter untermengen.
- Eiklar mit Feinkristallzucker zu einem steifen Schnee schlagen. Vorsichtig unter die Dottermasse heben und zum Schluss das Mehl einarbeiten.
- Für die Schokolade-Figuren den Kakao unter die Dotter-Zucker-Masse mengen, danach erst Schnee und Mehl einarbeiten.
- Die Osterfiguren im vorgeheizten Backrohr bei 170 °C ca. 45 Minuten backen. Vorsichtig aus den Formen lösen, eventuell ein Messer zuhilfe nehmen.
- Die Osterfiguren überkühlen lassen und mit Staubzucker bestreuen.
Schritt-für-Schritt-Anleitung zu diesem Rezept
Tipp
Die Osterfiguren können auch mit Schokoladeglasur überzogen werden. Die Menge kann je nach Größe der Formen auch für drei Formen reichen.
Eine Frage an unsere User:
Welche Tipps haben Sie, damit sich die Figuren gut aus der Form lösen lassen?
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backtrennspray verwenden
gut buttern
Die Form sorgfältig mit flüssiger Butter einstreichen und mit Bäckerstärke (ist viel feiner als Mehl) bestreuen.
Form mit Butter einschmieren.
Form einölen !
Mit Butter einpinseln
für die 2 Formen kommt mir die Masse auch ein wenig viel vor, es ist immer ärgerlich wenn der Teig beim Backen ausläuft, vorallem wenn man "getestete" Rezepte ausprobiert und vielleicht sogar das erste mal beim Backen Erfahrungen sammeln möchte
Liebe Hobbykoch21, der Teig geht sich für zwei Figuren aus. Mit kulinarischen Grüßen, die Redaktion.
Liebes Kochteam, ich schätze ichkoche.at sehr , hole mir immer wieder gute Anregungen und Rezepte, doch dieses Rezept ist eindeutig zu gut gemeint. Ich habe gerade diese 2 Formen mit eurem Rezept gefüllt. Ich hätte mindestens noch eine Lammform gebraucht um die Masse unterzubringen. Siehe Foto! Wünsche Frohe Ostern !
mit Butter einstreichen und mit griffigem Mehl oder feinen Bröseln bestreuen
mit öl einpinseln - da kommt man überall hin oder silikonform verwenden
Backtrennspray weil man mit den Pinsel nicht in alle ecken kommt
Mit backtrennspray
Jedenfalls die Form sehr gut einfetten und mit Bröseln bestreuen.
Backtrennspray
Beim Ausbuttern achten, dass ja kein Fleck übrigbleibt, sonst bleibt dort der Teig picken. Ich hab aus der angegebenen Teigmenge ein Lamm und einen Hasen gebacken.
Die Form buttern und bebröseln dann flutscht der Kuchen bzw das Lamm ganz leicht raus!
Beim ausbuttern und bestreuen sehr genau sein. Hier rächt sich "hudeln" wirklich. Besonders bei Weissblechformen. Nicht mit flüssiger Butter sparen und gut bemehlen. Dann flutscht´s ! ;-)
Die Form gut ausbuttern
Die Form sollte Antihaft-beschichtet sein.
Die Figurenform mit einem nassen Geschirrhangerl (gewaschen natürlich) umwickeln.
Backformen mit Trennfett Aussprüchen. Klappt immer!
Für mich das perfekte Rezept für Osterlamm und Osterhase! Saftig,fein im Geschmack,mhmm!Hab noch einen kleinen Schuß Vanilleextrakt dazugegeben.
Ich verwende hier gern den Teig vom Zebrakuchen zebrakuchen-rezept-189532 der süß aussieht und vor allem sehr saftig ist. Und mit Bourbon-Vanille oder Mandelaroma gibt das einen richtig feinen Geschmack.
Sehr gut! Aber die Menge ist für 3 Figuren passend!
gehören einfach dazu...
sehr lecker
lecker
super
Sehr saftiger Teig. Ich konnte aber mit der im Rezept angegebenen Menge zwei Hasen und ein Lamm backen!