One Pot Quinoa mit Gemüse

Dieses schnelle, gesunde Gericht macht satt und glücklich!

Zutaten

Portionen: 4

Zubereitung

  1. Quinoa heiß waschen und gemeinsam mit der Suppe in einen Topf geben. Zwiebel und Paprika waschen und klein schneiden.
  2. Die Gurke waschen, halbieren, entkernen und dann in Stücke schneiden. Die Kidneybohnen in ein Sieb gießen und abspülen.
  3. Das Gemüse, die Bohnen, Tomatenstücke und Zitronensaft in den Topf geben, mit Salz und Peperoncinigewürz würzen und etwa 20 bis 25 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgesaugt ist.
  4. Nach etwa 10 Minuten des öfteren umrühren, damit nichts anbrennt.
  5. Die Erbsen in ein Sieb geben und abspülen, die Avocados aus der Schale lösen und in Stücke schneiden und etwa 5 Minuten vor Ende der Garzeit unterrühren. Nochmal abschmecken und genießen!

Tipp

frische Sojabohnen passen auch sehr gut zu diesem One Pot!

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare3

One Pot Quinoa mit Gemüse

  1. franziska 1
    franziska 1 kommentierte am 24.02.2022 um 21:01 Uhr

    sehr schmackhaft

  2. franziska 1
    franziska 1 kommentierte am 24.02.2022 um 21:00 Uhr

    sehr schmackhaft

  3. Hia83
    Hia83 kommentierte am 01.02.2022 um 05:21 Uhr

    Ich hab leider in der Zutatenliste die Erbsen vergessen - entschuldigt bitte!Also: 1 Dose Erbsen gehört auch noch dazu!

Für Kommentare, bitte
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