Honiglebkuchen
30–60 MIN
Hobby-Koch
Lebkuchenhaus
Zutaten
- 1200 g Roggenmehl
- 720 g Roh- oder Gelbzucker
- 40 g Zimt
- 40 g Natron
- 80 g Lebkuchengewürz
- 8 Stk. Eier
- 160 g Honig
zum Bestreichen:
- Milch (oder Ei)
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Zubereitung
- Für das Lebkuchenhaus zunächst alle Zutaten miteinander vermengen, zu einem Teig verkneten und über Nacht bei Raumtemperatur ruhen lassen.
- Lebkuchen nicht zu dünn ausrollen (4 bis 5 mm dick) und Teigplatten ausschneiden. Die einzelnen Lebkuchenstücke vor dem Backen mit Milch bestreichen. Im vorgeheizten Backrohr bei Heißluft ca. 165 bis 175 °C etwa 25 Minuten backen.
- Aus dem restlichen Teig 6 verschieden große Sterne ausstechen, 10 bis 14 Minuten je nach Größe backen und zu einem Tannenbaum zusammensetzen.
- Kleine Schneemänner, Bäumchen, Dachziegel, Rauchfang, Gartenzaun, Holzstoß und anderes Gartenzierwerk ausstechen und 10 bis 14 Minuten je nach Größe backen.
- Zum Verzieren können Sie Gummibärchen, Smarties und unterschiedlich eingefärbte Zucker- oder Eiweißglasur für das Lebkuchenhaus verwenden.
Tipp
Nähere Infos zur Eiweißglasur für das Lebkuchenhaus finden Sie hier.
Sieht toll aus, trau ich mir aber nicht zu
sehr schön gelungen
sieht lecker aus
Bei uns gibt es fast jedes Jahr Lebkuchenhaus und das Endprodukt schaut immer anders aus.
das sieht entzückend aus !